Cosa fare e vedere a Friburgo in Germania in un fine settimana

Friburgo (Freiburg im Breisgau) in Germania, è una cittadina dinamica, cosmopolita e davvero a misura d’ uomo. Situata ai margini della suggestiva Foresta Nera che le regala un clima mite durante tutto l’anno ideale per la produzione di ottimo vino, Friburgo ha un ricchissimo patrimonio storico-culturale e gastronomico, e tante aree verdi che la rendono una meta ideale per un fine settimana differente, o un’ intera settimana. E, non per ultimo, la città di Friburgo in Germania è una delle capitali europee dell’ eco-sostenibilità tanto che nel 1992 è stata nominata Capitale Ambientale Tedesca

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La Germania è un paese che conosco molto bene e che mi piace davvero tanto. L’ ultima volta ci sono stato un mese fa, in moto, quando ho fatto un bellissimo viaggio di 10 giorni durante il quale ho visitato il Lago di Costanza e la bellissima Foresta Nera.

Una delle località che mi ha lasciato davvero a bocca aperta è Friburgo in Brisgovia (Freiburg im Breisgau), una cittadina di 300.000 abitanti nella parte meridionale del Baden-Wurttemberg al confine con la Francia e con la Svizzera.

Friburgo in Brisgovia si chiama così proprio per distinguerla dall’ omonima Friburgo in Svizzera. Questa è un’ altra bella cittadina di 35.000 abitanti immersa nel verde della foresta. Ma quella su Friburgo in Svizzera è un’ altra storia che ti racconterò un’ altra volta…

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Dove si trova Frigurgo e com’ è

Friburgo in Brisgovia sorge al centro dell’ Europa, in una posizione davvero strategica. Raggiungi la città di Friburgo in sole 3 ore da Parigi e 4 da Milano, e per questo è facilmente raggiungibile da tutto il Nord Italia anche in pullman o in treno.

Ma il modo migliore per raggiungere Friburgo dall’ Italia è ovviamente l’ aereo, anche perchè a poca distanza trovi 4 aeroporti di riferimento: quello di Basilea, di Zurigo, di Stoccarda e di Strasburgo.

Da dove si trova Friburgo hai velocemente accesso alla bellissima foresta lussurreggiante che la circonda, e che contribuisce a donarle un clima insolitamente mite per una città della Germania.

Friburgo è una città molto giovane e molto dinamica, culturalmente aperta e decisamente a misura d’ uomo, ricca di storia, culturalmente molto frizzante. Friburgo ha anche un patrimonio enogastronomico ricco e di alta qualità, soprattutto grazie al clima mite che consente la coltivazione di vigneti.

Per tutti questi motivi Friburgo in Brisgovia è particolarmente piacevole da visitare, ma anche da abitare. Friburgo è prediletta soprattutto dai giovani, molti dei quali sono studenti universitari della famosa Albert-Ludwigs-Universität Freiburg.

Non è un caso che Friburgo ha una movida notturna davvero molto dinamica che si concentra nella zona del centro dove pullulano molti locali e pub nei quali si beve e si ascolta buona musica fino a tarda notte.

Cosa vedere a Friburgo in un fine settimana

Friburgo ha davvero un sacco di cose da regalarti, al punto che un fine settimana ti basta solo per assaggiare il suo carattere unico, per certi versi ancorato alla sua storia e alle sue tradizioni, ma per altri assolutamente avveniristico, creativo e inusuale.

A Friburgo in Brisgovia non aspettarti di trovare cose eclatanti, perchè in realtà non ce ne sono, ma quello che sicuramente ti entrerà nel cuore è la sua atmosfera peculiare ottenuta da un insieme di tanti piccoli dettagli che nel complesso ne fanno un qualcosa di davvero speciale.

– I Bächle: i suggestivi canaletti di Friburgo in Brisgovia

Uno degli aspetti che più degli altri caratterizzano Friburgo, e che ricordo con molto piacere, è la presenza dei Bächle, canali che assomigliano a piccoli ruscelli di acqua cristallina alimentati dal fiume Dreisam, che scorrono lungo le strade del centro storico.

I Bächle di Friburgo sono una vera calamita per le mani e i piedi…dei piccoli e dei grandi. I Bächle sono protagonisti di singolari gare di barchette tra gli abitanti e i turisti, ma anche ambientazione delle trame di molti sanguionosi e avvincenti romanzi gialli, quindi decidere di visitare Friburgo è una buona scusa anche per conoscere queste curiosità.

Ma questi piccoli canali che corrono lungo le strade di Friburgo sono soprattutto un’ insidiosa trappola per i single.

Narra una leggenda molto popolare a Friburgo in Brisgovia che quelli che accidentalmente ci cadono dentro sono destinati a sposare una persona del posto.

Se non sei sposato visitare Friburgo potrebbe essere la tua grande opportunità di trovarti l’ anima gemella! 🙂 🙂 🙂 Oppure un grande pericolo, ma ovviamente questo dipende dal tuo personalissimo punto di vista…

Se oggi sono un suggestivo elemento scenografico che caratterizza e abbellisce il centro storico della città, fin dalla fondazione della città di Friburgo i canali pavimentati avevano l’ importante funzione di trasportare l’ acqua alla città, sia quella potabile sia quella ad uso industriale o utilizzata per spegnere gli incendi.

– I nuovi quartieri di Friburgo totalmente eco-sostenibili

La storia di Friburgo in Brisgovia risale addirittura al Secolo XI, ed è testimoniata ancora oggi dalle tante case ed edifici storici con le facciate decorate molto riccamente che delimitano i pittoreschi vicoli del centro.

In netto contrasto a quest’ anima storica di Friburgo se ne affianca una più recente, decisamente moderna ed avveniristica, plasmata dalle scelte architettoniche improntate alla sostenibilità ambientale utilizzate per disegnare i nuovi quartieri residenziali e commerciali.

Questi elementi, insieme ad una mobilità molto efficiente e a tanti spazi verdi hanno trasformato la città tedesca di Friburgo in una Green City, autentico modello europeo di città ecologica.

La politica urbanistica di Friburgo in Brisgovia e le regole imposte sulle opere architettoniche sono assolutamente all’ avanguardia, anche per il semplice fatto che prevedono il coinvolgimento arrivo della cittadinanza nei cambiamenti territoriali.

Ma soprattutto per gli incentivi comunali e federali erogati dallo stato per incentivare l’ utilizzo dell’ energia solare e altre fonti energetiche pulite.

I tetti della città di Friburgo (stadio compreso) sono infatti interamente tappezzati da pannelli fotovoltaici, mentre moltissime abitazioni usano pompe di calore geotermiche per il riscaldamento e per il funzionamento degli impianti di aria condizionata.

Queste politiche eco-sostenibili hanno coinvolto tutta la città di Friburgo, ma soprattutto i nuovi quartieri totalmente eco-friendly di Vauban, Rieselfield e Sonnenschiff, permettendo di ottenere negli anni una drastica riduzione delle emissioni di anidride carbonica.

Friburgo in Brisgovia ha infatti l’ ambizioso obiettivo di conseguire la riduzione del 40% entro il 2030, e con il ritmo che sta mantenendo scommetto che si trasformerà in una certezza.

A questo si aggiunge che praticamente tutti gli abitanti di Friburgo si spostano abitualmente in bicicletta o con i mezzi pubblici utilizzando una tariffa unica per tutta la città. E l’ uso delle macchine è davvero molto sporadico, anche perchè il centro storico di Friburgo è totalmente chiuso al traffico.

E se nel week-end bevi troppo, Friburgo ti permette di prendere i mezzi pubblici senza pagare il biglietto. Inutile dire che questa è una politica davvero molto responsabile, che dimostra chiaramente quanto la città di Friburgo in Germania sia culturalmente molto avanzata.

– L’ Altstadt: Il centro storico di Friburgo

Se guardi il centro storico di Friburgo (Altstadt) da una mappa, ti accorgerai che proprio qui, in un’ area davvero ristretta, si concentra la quasi totalità dei palazzi storici e dei monumenti che devi assolutamente conoscere se vuoi comprendere l’ autentica essenza della città.

Se decidi di visitare di Friburgo ti consiglio di fare come me e di trovare il tempo per conoscerli tutti, perchè ti assicuro che ne vale davvero la pena. Ma sono sicuro che è un consiglio superfluo perchè ti verrà naturale passegguando per le vie e per le piazze del centro di Friburgo.

Il centro di Friburgo in Brisgovia è infatti ricco di architetture plasmate dalla diversa origine dei suoi signori. La città di Friburgo è stata governata da tedeschi, ma anche da francesi e da austriaci, per cui è in grado di regalarti un’ atmosfera decisamente unica, molto differente da quella che puoi trovare nelle altre città della Germania.

L’ ombelico della città di Friburgo e cuore del centro storico è la Münsterplatz (Piazza della Cattedrale), che tutti i giorni dell’ anno (tranne le domeniche) ospita il Münstermarkt, il grande mercato risalente al Cinquecento.

Al Münstermarkt di Friburgo trovi centinaia di bancarelle sulle quali si può comprare di tutto: frutta e verdura, specialità gastronomiche, ma anche oggetti artigianali in legno e chincaglierie di ogni tipo.

Se ti viene in mente il Rastro di Madrid ti anticipo che questo mercato nel centro di Friburgo è molto diverso, ma comunque assolutamente autentico e affascinante.

Ne approfitto per dirti che se decidi di visitare Friburgo ti conviene farlo in primavera, perchè proprio nella Münsterplatz si celebra l’emblematico Festival dei Fiori, un appuntamento internazionale durante il quale la piazza si trasforma in una gigantesca e profumatissima fioriera.

La zona del centro storico, in particolare la Piazza della Cattedrale di Friburgo è anche quella nella quale pullulano pub e locali di ogni tipo dove puoi tirar tardi la sera bevendo in tranquillità con gli amici tra chiacchere e buona musica.

Se invece vuoi rilassarti in un caffè, magari sorseggiando una birra o bicchiere di buon vino della zona nel pomeriggio o all’ ora dell’aperitivo, ti suggerisco di scegliere la vicina Augustinerplatz, nel quartiere Gerberau, che rappresenta uno dei punti di incontro preferiti dagli abitanti di Friburgo in Brisgovia di tutte le età.

La Porta di San Martino e la Porta degli Svevi

L’ antica città medioevale di Friburgo era delimitata da 5 porte che erano integrate nella cinta muraria eretta a protezione e collegate con il cammino di ronda.

Di queste antiche porte di Friburgo in Brisgovia solo 2 sono rimaste intatte a tutte le guerre: la Schwabentor (Porta degli Svevi) e la Martinstor (Porta di San Martino), una torre alta ben 63 metri che può essere visitata in linea generale solo dall’ esterno.

Sul lato esterno della Porta di San Martino c’era un cortile molto massiccio che fungeva da ulteriore luogo di difesa per l’ antica città di Friburgo ed un ponte sul fossato largo 12 metri e profondo 5.

Sul lato orientale si può vedere ancora oggi l’ apertura del cammino di ronda della vecchia Friburgo a circa 6 metri di altezza.

Molto interessante è la parte interna della Porta di San Martino nella quale si trova una lastra commemorativa che ricorda il periodo della caccia alle streghe, che qui a Friburgo è stato particolarmente cruento.

Proprio in questo punto della vecchia Friburgo in Brisgovia furono arse vive anche le vedove di tre consiglieri durante la prima persecuzione del 1599. Queste vittime del periodo dell’ inquisizione a Friburgo rappresentano simbolicamente tutte le centinaia donne uccise tra il secolo XVI e il secolo XVII.

In realtà nella Porta di San Martino a Friburgo non si imprigionavano le streghe, ma i debitori. Ecco perchè si usava dire a chi era imprigionato qui che aveva addosso il mantello di San Martino.

Un altro elemento culturale da vedere se decidi di visitare Friburgo è l’ altrettanto emblematica Porta degli Svevi edificata nel secolo XIII.

Questa antica porta di Friburgo ha la particolarità di avere sulla sua sommità lo Spinario, una figura rappresentata seduta con le gambe accavallate intenta a togliersi una spina dal piede, senza collo, con la testa in proporzione molto più grande del corpo e l’ espressione sofferente.

La statua era un avvertimento agli abitanti di Friburgo in Brisgovia sul pericolo di assalti da parte dei briganti ai quali incorrevano quelli che attraversavano la porta per avventurarsi all’ esterno della cinta muraria, nella foresta.

Chi però, nonostante questo avvertimento, lasciava la Salzstrasse attraverso la Porta degli Svevi, poteva attraversare immediatamente il ponte sul Dreisam, uscire da Friburgo, e raggiungere così le più importanti strade commerciali della Foresta Nera.

Proprio come richiamo all’ importanza commerciale delle vie che si diramavano all’ esterno del centro di Friburgo, dal secolo XVII il lato della porta che da sulla città è ornato dalla statua di un commerciante di sale insieme al suo carro.

Sul lato esterno di questa antica porta campeggia invece San Giorgio, il Santo Patrono di Friburgo rappresentato mentre si appresta ad uccidere un drago.

Purtroppo puoi vedere la Porta degli Svevi nel centro di Friburgo in Brisgovia solo dall’ esterno, a meno che tu non decida di visitare lo Zinnfigurenklause (chiamato anche Eremo delle figurine di stagno) che si trova al suo interno.

Questo è un museo di Friburgo molto particolare perchè raccoglie 10.000 figurine di stagno fatto a mano che rappresentano importanti eventi storici che hanno coinvolto la città e la regione. Ti consiglio di visitare questo museo a Friburgo perchè è davvero unico nel suo genere.

La Klein Venedig (Piccola Venezia)

Nei quartieri di Friburgo di Gerberau e Fischerau, tra la Porta degli Svevi e la Porta di San Martino, ci sono molti incantevoli vicoli acciottolati sui quali si affacciano vecchie case con facciate davvero pittoresche e finestre abbellite da fiori che si rispecchiano nelle acque cristalline dei canaletti.

Proprio per questa caratteristica la zona è chiamata amorevolmente Klein Venedig (Piccola Venezia) dagli abitanti di Friburgo.

All’ epoca delle corporazioni questo antico quartiere di Friburgo in Brisgovia era conosciuto come Schneckenvorstadt (sobborgo delle lumache) e ci abitavano e lavoravano gli artigiani, tra i quali i mugnai e i conciatori.

Questi artigiani di Friburgo avevano bisogno dell’ acqua del fiume Dreisam per svolgere la loro professione e riuscirono ad incanalarla fino alle loro aziende situate qui proprio grazie all’ ingegnoso sistema dei canali.

I canaletti, che qui sono molto più profondi rispetto al resto della città, si snodano dalla così detta Insel, dove spicca la casetta chiamata Ölmühle.

In questa zona di Friburgo in Brisgovia i canaletti sono talmente profondi che nel 2001 ci è addirittura arrivato un coccodrillo, avvistato nel panico generale da abitanti e turisti.

Ti dò un suggerimento: mentre cammini a zonzo per queste vie di Friburgo cerca Barleben, il famoso negozio di pupazzi nel quale abitano molti fantastici animali tra i quali il terrier Lutz e il topo Hein Tüddel.

Anche questo è un luogo culturale che devi assolutamente vedere se decidi di visitare Friburgo. Io pensavo che questo negozio a Friburgo fosse un luogo per bambini, ma appena entrato mi sono dovuto subito ricredere perchè molti dei pupazzi sono delle vere opere d’ arte.

Konviktstraße: il vicolo più bello di Friburgo

La Konviktstraße che trovi a pochi passi dalla Porta degli Svevi è un vicolo di Friburgo in Brisgovia che non ti devi assolutamente perdere soprattutto se visiti la città tedesca all’ inizio dell’ estate perchè le facciate delle case medioevali si abbelliscono grazie alla fioritura delle piante di glicine che regalano il caratteristico colore lilla-viola e un profumo squisito.

Questa è la strada delle botteghe artigiane di Friburgo che risale addirittura al Secolo XI. Questa via di Friburgo completamente distrutta durante la Seconda Guerra Mondiale e riportata al suo splendore originario durante un accurato intervento di riqualificazione nel pieno rispetto della struttura storica e dei dettagli originali.

Oggi ci trovi eleganti boutique e negozi di antiquariato, che farai molta fatica a non portati a casa se decidi di visitare Friburgo.

Così come farai molta fatica a non riempire la scheda di memoria del cellulare o della macchina fotografica con moltissime foto di questa bellissima via di Friburgo, ovviamente tutte tendenti al viola!

Freiburger Münster: la Cattedrale Gotica di Friburgo

La Freiburger Münster (Cattedrale di Friburgo), dedicata a Nostra Signora, oltre ad essere il monumento più imponente è sicuramente il simbolo indiscusso della città, in grado di raccontare la sua storia di più di 800 anni.

Durante questi 8 secoli la Cattedrale di Friburgo rimase sempre perfettamente intatta, infatti non fu mai scalfita nemmeno da una delle centinaia di bombe che sono piovute sulla durante le diverse guerre.

La Cattedrale di Friburgo in Brisgovia è situata nel cuore Munsterplatz che domina con la sua imponente facciata e che occupa per buona parte con la sua imponente mole.

Questa grandissima chiesa di Friburgo ha anche una torre campanaria alta 116 metri che già nel 1869 venne definita dallo storico d’ arte Jacob Burckhardt come la più bella torre sulla terra. Anche questo piccolo grande dettaglio è una buona scusa da aggiungere alle altre per decidere di visitare Friburgo.

Ti consiglio di salire sulla sua sommità della torre campanaria della Cattedrale per ammirare il bellissimo centro di Friburgo dall’ alto insieme ai monti circostanti, perchè avrai sotto di te uno spettacolo davvero straordinario.

Ma c’è un però! Per goderti il bellissimo panorama che ti offre la cima della torre campanaria della Cattedrale di Friburgo devi salire una scala a chiocciola di ben 600 gradini.

Ti assicuro che la fatica vale la pena, anche perchè dalla cima della torre campanaria della Cattedrale di Friburgo avrai l’ impressione di toccare quasi con mano molte delle sue splendide decorazioni a carattere religioso.

Dall’ alto della torre campanaria della Cattedrale di Friburgo il centro storico mi è sembrato molto simile a quello di Tallinn, la bellissima capitale dell’ Estonia, un’ altra città dall’ impronta medioevale che ho avuto il piacere di visitare qualche anno fa.

Le mura possenti e i magnifici pilastri nella parte inferiore di questa magnifica chiesa a Friburgo rappresentano il legame con la terra, mentre la guglia la proietta verso il cielo.

Non so se lo sai ma la guglia della Cattedrale di Friburgo ha una grande importanza storica e culturale perchè fu la prima a traforo nella storia dello stile gotico, e per questa ragione è stata di ispirazione a numerose chiese europee sia dal punto di vista stilistico che architettonico.

Sulla sommità della torre campanaria di questa grande chiesa di Friburgo c’è la Campana dell’ Angelus, che pesa 3 tonnellate ed è una delle più antiche della Germania.

Il suono forte e melanconico della campana della Cattedrale di Friburgo oltrepassa i confini della città è davvero inconfondibile. Se quando inizia a suonare ti trovi nelle vicinanze rischi di prenderti un piccolo spavento, esattamente come è capitato a me quando sono stato a visitare Friburgo.

È difficile da credere, ma per la costruzione della Cattedrale di Friburgo che incominciò attorno al 1200 ci vollero più di 300 anni, e una grandissima lungimiranza da parte degli architetti e dei costruttori che si succedettero in questo arduo compito.

Se ci pensi è ovvio che la maggior parte degli architetti e delle maestranze che lavorarono alla costruzione di questa magnifica chiesa nel centro di Friburgo fossero consci che non avrebbero mai visto il risultato finale.

Oltre alla sua struttura in calcare rosso, bellissime sono le grandi vetrate interne della Cattedrale di Friburgo che furono costruite tra il secolo XIII e il secolo XVI.

Se giri intorno a questa grandissima chiesa nel centro di Friburgo in Brisgovia non potrai non notare i doccioni costituiti da 91 figure scolpite che hanno come funzione principale quella di proteggere le mura dall’ accumulo di acqua piovana.

Ma i doccioni che decorano la Cattedrale di Friburgo hanno anche un significato simbolico, da ricondurre alla volontà di proteggere questo luogo dagli spiriti maligni. Infatti, molte delle figure mostruose sono rappresentate con le bocche spalancate nell’ atto di urlare.

Un’ ultima cosa da sapere su questa bellissima chiesa nel centro di Friburgo: la sua struttura e le sue decorazioni sono state realizzate grazie ai finanziamenti elargiti dall’ Università, dalla Dinastia degli Asburgo, dalle corporazioni degli artigiani e dei minatori, ma anche dai ricchi mercanti e artigiani delle diverse località sparse nella Foresta Nera.

Kornhaus (Granaio)

Il Kornhaus (Granaio) che trovi nel lato Nord della Piazza della Cattedrale di Friburgo è un antico edificio progettato e costruito nella seconda metà del secolo XV per ospitare una sontuosa sala da ballo che sarebbe dovuto essere ultimata per festeggiare Re Massimiliano I quando nel 1498 si recò in visita alla città.

Le sale del Kornhaus dovevano essere utilizzate per i festeggiamenti e le sedute della Dieta imperiale che il Re aveva convocato a Friburgo, ma non vennero terminate per tempo.

Allora il Granaio di Friburgo in Brisgovia fu convertito e utilizzato come luogo di divertimento dai membri delle corporazioni fino al 1770 quando si trasformò in palcoscenico sul quale attori professionisti presentarono i pezzi classici e le loro commedie.

Il Granaio ebbe questo ruolo fino al 1824, anno in cui fu ultimato il Teatro Municipale di Friburgo nel quale si trasferirono tutte le compagnie teatrali.

Ormai decadente, tra il 1969 e il 1971 il Granaio di Friburgo fu ricostruito per ritornare a svolgere un ruolo importante nel panorama culturale della bellissima città tedesca.

Oggi l’ antico Granaio di friburgo ospita il centro culturale francese, una galleria d’ arte e alcuni negozi. Anche questo è un luogo da non perdere se decidi di visitare Friburgo.

L’ antica sede dell’ Università di Friburgo

L’ antica sede della Albert-Ludwigs-Universität Freiburg (l’ Università di Friburgo) si trova ad Europaplatz, il cuore pulsante della città tedesca, dal quale si dipanano le 2 più importanti arterie cittadine: Werderring e Rotteckrine.

L’ Università di Friburgo, chiamata anche Università Albertina, latinizzazione del nome del suo fondatore Alberto VI d’ Asburgo, è particolarmente importante perchè nel 1900 è stata la prima università della Germania ad accettare anche le studentesse.

Nell’ edificio principale del corpo che ospita la Vecchia Università di Friburgo fondata nel 1457 con quasi 200 studenti e scelta ogni anno da ragazzi provenienti da tutta Europa troverai la Statua di Schwartz, il Municipio e la Chiesa di San Martino.

Oggi questo edificio storico di Friburgo ospita ancora alcuni dipartimenti di ricerca e l’ Uniseum, museo e forum inerente la storia dell’ Università Albert-Ludwig di Friburgo.

La Haus zum Walfish (Casa della Balena)

Se passeggi per il centro storico di Friburgo nei dintorni della Cattedrale probabilmente capiterai davanti ad un edificio dall’ architettura bizzarra dal colore rosso porpora: la Haus zum Walfish (Casa della Balena) che oggi ospita la filiale più bella della Cassa di Risparmio.

Questo inusuale edificio nel centro di Friburgo in Brisgovia è stato costruito all’inizio del ‘500 da da Jakob Villinger von Schönenberg,

Gran Tesoriere dell’ Imperatore Massimiliano I d’Asburgo, Jakob Villinger von Schönenberg scelse un’ architettura e un’ arredamento dallo stile tardogotico con molte decorazioni di pregio, tra le quali uno sfarzoso bovindo sopra il portale, un pinnacolo e bellissimi doccioni.

Nel corso dei secoli furono molti gli ospiti illustri della Casa della Balena di Friburgo, tra i quali quello sicuramente più importante è l’ umanista Erasmo da Rotterdam che vi soggiornò per 3 anni da 1529 al 1531.

Pare che proprio in questo edificio nel centro di Friburgo l’ umanista Erasmo da Rotterdam scrisse l’ Elogio alla Follia, che a detta di tutti è la sua opera maestra.

Pare però che Erasmo da Rotterdam non fosse per niente contento di soggiornare a Friburgo in Brisgovia, perchè dedicò alla città parole molto poco lusinghiere.

Ad esempio, dei canaletti di Friburgo il famoso umanista scrisse testuali parole: <<Per tutte le strade di questa città scorre un ruscello artificiale. Esso assorbe i sanguinolenti succhi dei macelli, la puzza di tutte le cucine, la sporcizia di tutte le case…con quest’ acqua si lavano i panni, si puliscono i bicchieri, persino le pentole>>.

Un’ altra cosa che sicuramente non sai è che la Casa della Balena di Friburgo è anche il luogo in cui il regista italiano Dario Argento ha ambientato il film Suspiria (1977), fino a quando i permessi per girare nel palazzo furono revocati.

Questo inconveniente ha obbligato il regista a ricostruire gli ambienti in studio, per poter proseguire e terminare le riprese.

Historisches Kaufhaus (Antico Palazzo del Commercio)

L’ edificio che più di tutti rappresenta il glorioso passato commerciale di Friburgo in Brisgovia è lo Historisches Kaufhaus (Antico Palazzo del Commercio), una sontuosa costruzione dell’ inizio del secolo XVI dalla facciata rosso scuro che si trova a pochissima distanza dalla Cattedrale.

L’ edificio fu costruito da Lienhart Müller con funzioni di deposito temporaneo delle merci che i commercianti portavano in città per il tempo necessario a sbrigare le formalità doganali e il pagamento dei dazi imposti dal governo locale.

L’ edificio dell’ Antico Palazzo del Commercio di Friburgo è sporgente rispetto ai 2 che lo affiancano, e accanto alla facciata davvero sfarzosa vedi 2 splendide torrette angolari laterali molto ben decorate che si sviluppano a punta verso il cielo.

Secondo me sono bellissime anche le 4 arcate che delimitano il porticato esterno di questo edificio storico a Friburgo centro.

Attraversato il mastodontico portone d’ ingresso si trova un grande cortile interno di oltre 300 metri quadrati, nel quale un tempo i commercianti che arrivavano a Friburgo depositavano le merci.

Oggi è invece usato per importanti eventi all’aperto tra i quali la Degustazione dei vini di Friburgo. Queste sono le uniche occasioni durante le quali è possibile vedere gli spazi interni dell’ Antico Palazzo del Commercio di Friburgo.

Purtroppo io non ho avuto questa fortuna quando sono stato in città, ma ti suggerisco di tenerne conto quando decidi di visitare Friburgo.

Grazie ad una scala a chiocciola che prendi dal cortile interno del Palazzo del Commercio di Friburgo si accede alla Kaminsaal, la Sala del Camino, e alla Kaisersaal, la Sala Imperiale, che ha dei grandi pilastri in legno di quercia.

Un’ altra sala stupenda del bellissimo Palazzo del Commercio di Friburgo è quella in stile rococò sormontata da un soffitto decorato con ornamenti del secolo XVIII.

Gerichtslaube, Altes Rathaus, Neues Rathaus: i tre municipi di Friburgo

La città di Friburgo ha la particolarità di avere addirittura 3 municipi. Ti spiego brevemente quali sono.

Il Gerichtslaube

Il più antico dei 3 municipi di Friburgo in Brisgovia è il Gerichtslaube, situato dietro l’ Altes Rathaus (il Vecchio Municipio) e di fronte al Fasnetmuseum (il Museo del Carnevale).

Il Gerichtslaube di Friburgo è una magnifica casa con tetto a due spioventi costruita in pietra arenaria costruita tra la fine del secolo XIII e l’ inzio del secolo XIV.

Durante i bombardamenti del 1944 gli edifici intorno alla Piazza del Municipio di Friburgo vennero in gran parte distrutti e dell’ antico edificio rimasero intatte soltanto le fondamenta, alcune porzioni della facciata occidentale e l’ ala nella quale è presente l’ archivio.

Mentre la bellissima scalinata, uno degli elementi di maggiore interesse di questo antico complesso di Friburgo, fu gravemente danneggiata.

Grazie ai lunghi lavori di ricostruzione terminati nel 1979 il Gerichtslaube a Friburgo ospita nelle sue grandi sale eventi e ricevimenti ufficiali.

Una curiosità interessante sull’ Antico Municipio di Friburgo. A suo tempo proprio nel Gerichtslaube di Friburgo fu emanato l’ editto della purezza del vino, prima ancora che fosse emesso quello sulla birra. Fatto davvero insolito per una città tedesca. Non trovi?

Il Neues Rathaus (Nuovo Municipio), costruito tra il 1539 e il 1545, anche se può sembrare strano, è più antico del Altes Rathaus (Vecchio Municipio), ultimato nel 1559 e da allora sede ufficiale dell’ Amministrazione della città di Friburgo. Il Nuovo Municipio di Friburgo è utilizzato come municipio supplementare a partire dal 1891.

Il Vecchio Municipio di Friburgo si trova proprio a fianco del Nuovo Municipio, direttamente sull’ omonima Piazza, e i due bellissimi edifici che compongono il complesso sono collegati tra loro da una passerella.

Altes Rathaus (Vecchio Municipio)

Prima dell’ attacco aereo del 27 Novembre 1944 che lo distrusse quasi completamente, il magnifico edificio che ospita il Vecchio Municipio di Friburgo era decorato con gli elementi stilistici tipici del Rinascimento, aveva un bellissimo loggiato e la facciata era dipinta da artisti locali che hanno usato pitture dai colori vivaci.

Durante i lunghi e complessi lavori di ricostruzione l’ edificio fu ampliato con l’ aggiunta di 3 nuove ali, e per il colore delle facciate si scelse una tonalità uniforme nel rosso della pietra arenaria, che come avrai ormai capito è un colore molto utilizzato negli edifici di Friburgo in Brisgovia, quasi da diventare un tratto caratteristico della città tedesca.

Se quando visiterai Friburgo ti recherai al Vecchio Municipio vedtai che nel timpano sopra l’ orologio campeggia l’ aquila a due teste del Sacro Romano Impero.

Se hai bisogno di informazioni turistiche su Friburgo devi venire proprio qui. Al piano terra, dopo aver attraversato lo storico ingresso e l’ atrio con i ciotoli a vista risalenti al Medioevo, troverai l’ Ufficio di Informazioni Turistiche di Friburgo.

Neues Rathaus (Nuovo Municipio)

L’ edificio che ospita il Nuovo Municipio di Friburgo è invece costituito da 2 bellissime case in stile rinascimentale unite tra loro da un importante portale a colonne con timpano decorato.

Dopo diversi interventi che lo hanno plasmato nel corso degli anni il Nuovo Municipio di Friburgo ha assunto il suo aspetto odierno alla fine del XIX secolo.

Dall’ esterno il Nuovo Municipio di Friburgo si presenta con grandi finestre, balconi e bovindi che da allora decorano la costruzione dal colore bianco candido.

Se l’ esterno è bello, l’ interno del Nuovo Municipio di Friburgo è una vera bomboniera, grazie ai preziosi intagli in legno e agli stucchi sui soffitti che nel loro complesso creano un’ atmosfera davvero molto romantica.

Proprio per questa sua bellezza architettonica e stilistica le grandi sale nell’ ala Nord sono il luogo preferito dagli abitanti di Friburgo per convolare a nozze.

– I musei di Friburgo

Se hai deciso di visitare Friburgo devi assolutamente prenderti il tempo per visitare alcuni dei suoi musei che ti permettono di scoprire tesori del passato presentati in modo davvero molto moderno.

Alcuni dei musei di Friburgo ospitano collezioni molto importanti dal punto di vista culturale perchè ti aiutano a capire la storia della bellissima città tedesca avvolta dalla Foresta Nera. Qui di seguito ti presento i musei a Friburgo che sono dei veri e propri must!

Colombischlössle (Museo Archeologico)

Il Museo Archeologico di Friburgo è sicuramente lo spazio espositivo più importante della città per il valore storico e culturale delle collezioni esposte.

Questo bellissimo museo di Friburgo è ospitato all’ interno di una magnifica villa del secolo XIX edificata dall’ architetto di Friburgo Georg Jakob Schneider tra il 1859 ed il 1861 con bizzarre forme in stile Tudor medievale inglese circondata da un bellissimo parco.

Al Museo Archeologico di Friburgo puoi fare un viaggio attraverso i millenni ammirando i pezzi della collezione permanente che testimoniano le diverse epoche storiche, dall’ Età della Pietra fino al Medioevo passando per la Tarda Antichità.

Museum Natur und Mensch (Museo di Storia Naturale ed Etnologia)

Ti consiglio una visita al Museo di Storia Naturale ed Etnologia soprattutto se stai visitando Friburgo insieme ai tuoi bambini, perchè attraverso i diversi reperti della collezione permanente e con il supporto delle installazioni multimediali possono fare una magnifica esperienza allo scoperta dell’unicità del Pianeta Terra, di quello che è stato il suo passato, di quello che è nel presente e di quello che sarà in futuro.

Al Museo di Storia Naturale di Friburgo possono scoprire se i mammut sono esistiti davvero, come vivevano i dinosauri, le caratteristiche dei diversi minerali presenti sul nostro pianeta e l’ origine degli oceani e dei continenti.

Ma anche conoscere le diverse specie di animali, da quelli più comuni come linci, castori e falchi pellegrini, a quelli caratteristici della regione Brisgovia dove si trova Friburgo, tra i quali il gigantesco lombrico del Baden e il gruccione.

Museum für Neue Kunst (Museo d’Arte Moderna)

Il Museo d’ Arte Moderna di Friburgo ospita una collezione permanente e continue collezioni temporanee di importanti pittori e scultori tedeschi e stranieri ed è ospitato nell’ elegante edificio neobarocco del 1902 dell’ ex scuola per allieve Adelhauser Neukloster.

Una parte importante della collezione ospitata in questo museo di Friburgo è dedicata agli artisti locali, infatti include ad esempio una raccolta di opere di Julius Bissier.

Questo artista di Friburgo è celebre per le sue pitture a china e per le sue miniature realizzate con la tecnica della tempera all’ uovo che nel corso degli anni gli hanno permesso di ottenere un grande successo a livello nazionale e internazionale.

Wentzingerhaus (Museo della Storia di Friburgo)

Cosa ne dici della possibilità di vivere in prima persona la vita di un artista di Friburgo del secolo XVIII? Ti assicuro che è proprio questa la grande opportunità che ti offre il Museo della Storia di Friburgo.

Nella Wentzingerhaus, la casa-atelier dell’ artista Johann Christian Wentzinger che ospita questo interessante museo di Friburgo puoi ammirare le sue bellissime opere, ma potrai anche fare un entusiasmante viaggio alla scoperta degli avvenimenti storici che hanno interessato la città della Brisgovia dalla sua fondazione alla costruzione della Cattedrale, per arrivare ai conflitti del XVII secolo e fino ai giorni nostri.

La facciata della casa che ospita il Museo di Storia di Friburgo è abbellita con mascheroni che portano la firma dell’ artista e che testimoniano la sua grande sensibilità artistica e abilità, mentre il suo busto ci sorride ancora oggi dal balcone sopra l’ ingresso dell’ edificio.

Dopo aver varcato il possente portale in legno di questo museo di Friburgo scoprirai i magnifici interni in stile tardo barocco e avrai di fronte una magnifica scala a chiocciola in ghisa che conduce al secondo piano, facendoti fare un percorso attraverso quella che è una vera galleria artistica nella quale sono esposte le sue opere che culmina in un magnifico soffitto ricco di allegorie.

Fasnetmuseum (Museo del Carnevale)

Nel Museo del Carnevale di Friburgo sorge all’ interno della “Zum Grünen Jaspis”, una casa borghese tardomedievale del secolo XVI e ospita i costumi storici che contraddistinguono le diverse contrade e associazioni storiche della città della Brisgovia magistralmente cuciti con paglia, scandole, tappi di sughero ed erbe.

Costumi completati dalle maschere in legno fatte rigorosamente a mano e dipinte con colori vivaci dagli artigiani di Friburgo, insieme ai tipici utensili a corredo tra i quali cesoie e sonagli a bacchetta.

Il Museo del Carnevale è un’ importante testimonianza delle tradizioni associate alla quinta stagione dell’anno, ma più in generale della cultura e del folclore locale che ti consiglio di non perderti se decidi di visitare Friburgo.

Uniseum (Museo dell’ Università di Friburgo)

Al piano terra della Vecchia Università di Friburgo si trova l’ Uniseum, museo e forum al tempo stesso. L’ Uniseum di Friburgo in Brisgovia è dedicato al racconto dei 550 anni di storia dell’ ateneo Albert-Ludwig, dalla fondazione nel 1457 ai giorni nostri.

Attraverso l’ esposizione di documenti storici, opere d’ arte e allestimenti originali dedicati ai lavori di ricerca e alla didattica nei diversi periodi, all’ Uniseum di Friburgo puoi rivivere la vita degli studenti di Friburgo delle epoche passate proprio nei locali che per 150 anni furono utilizzati come sede amministrativa centrale dell’ Albertina.

Allo stesso tempo, in questo interessante museo di Friburgo puoi conoscere molte interessanti curiosità, come il nome dei 10 tra studenti e professori della prestigiosa università tedesca che nel corso della storia hanno vinto un Premio Nobel.

All’ Uniseum di Friburgo puoi anche ammirare il documento originale del 1900 che per la prima volta da diritto alle studentesse tedesche e straniere di iscriversi all’ Università di Friburgo.

Ma il museo dell’ Università di Friburgo serve anche come punto di ritrovo per studenti e docenti durante le lezioni e i seminari. Spesso l’ Uniseum di Friburgo viene anche usato come location per importanti eventi artistici e culturali.

– La collina dello Schlossberg, lo Stadtgarten e gli altri parchi di Friburgo

La collina dello Schlossberg di Friburgo è la parte più alta, panoramica e verde della città tedesca che è possibile raggiungere risalendo a piedi dal ponte pedonale della Porta degli Svevi, oppure prendendo la funicolare Schlossbergbahn (Funicolare dello Schlossberg) che porta dai giardini pubblici (Stadtgarten) al ristorante Dattler in soli 3 minuti.

Questa verde collina di Friburgo è in realtà uno sperone di montagna che ha la particolarità di essere collocata tra la Valle del Dreisam e la Valle del Reno, in una posizione davvero strategica, tanto che a partire dal 1679 i francesi vi costruirono una fortezza sulla cima andata però completamente distrutta nel 1745 in coincidenza con il loro ritiro.

Proprio per le sue caratteristiche, lo Schlossberg di Friburgo ti invita a fare lunghe passeggiate lungo il suo complesso sistema di sentieri che è davvero molto ramificato nel quale puoi trovare molti punti panoramici sulla città e sull’ intera Foresta Nera.

Il panorama del centro di Friburgo più bello è quello che avrai dalla torre dello Schlossberg, costruita nel 2002 e alta 35 metri. Puoi raggiungere la torre dello Schlossberg a piedi dalla Kanonenplatz (Piazza dei Cannoni) nel centro di Friburgo.

Lo Stadtgarten

Lo Stadtgarten è il bellissimo parco pubblico di Friburgo in Brisgovia che sorge sulla sommità della collina dello Schlossberg.

Da quassù si gode un panorama stupendo di tutta la città di Friburgo e della bellissima valle del Reno. Ti consiglio di visitare questo bellissimo parco di Friburgo verso sera per ammirare il bellissimo tramonto con la luce calda del sole che bacia gli edifici del centro storico regalandoti un’ atmosfera davvero romantica.

Già dal 1888, non appena spuntano i primi raggi di sole, gli abitanti di Friburgo e i turisti prendono d’ assalto la funivia dello Schlossberg che li conduce a 460 metri d’ altezza qui allo Stadtgarten per passeggiare tra i viali di alberi secolari o riposarsi nel verde con un succulento pic-nic o un pò di yoga all’ aperto, ascoltando il cinguettio degli uccelli.

Pensa che tutti gli anni, dalla primavera all’ autunno, questo bellissimo parco di Friburgo è abbellito con 250 tipi diversi di rose e con aiuole bellissime, curate in modo a dir poco maniacale. Solo questo ti dovrebbe far venire una gran voglia di vederlo quando deciderai di visitare Friburgo.

È anche bellissimo osservare le anatre mentre nuotano verso l’ Erpeldenkmal, la scultura di ceramica che si trova in mezzo ad uno stagno e che rappresenta (in grande) un loro simile. Quest’ anatra gigante nel parco di Friburgo è celebrata come un eroe.

Si racconta che il 27 novembre 1944, quando le bombe della Royal Air Force britannica distrussero nel giro di pochi minuti gran parte del centro storico di Friburgo in Brisgovia, un’ anatra abbia schiamazzato così forte da allarmare gli abitanti, permettendo a molti di loro di salvarsi.

E così, rappresentato con il collo rivolto verso l’ alto e con il becco aperto e pronto a schiamazzare, è dal 1953 che l’ animale è diventato un monumento commemorativo di Friburgo per la pace nel mondo.

La Schlossberg Fest

Se stai decidendo quando visitare Friburgo, ti consiglio di valutare di farlo verso la fine di Luglio quando i diversi piani dello Schlossberg si trasformano in 5 grandi palcoscenici sui quali si esibiscono decine di band musicali e famosi DJ nella celebre Schlossberg Fest, che richiama migliaia di giovani da tutta la regione.

Nelle aree della città di Friburgo del Kastaniengarten, del Kastaniengarten, del Leopoldshöhe, del bacino idrico e sulla Piazza dei Cannoni grazie alla Schlossberg Fest c’è festa e musica dal tardo pomeriggio per tutta la notte!

Gli altri parchi e aree verdi di Friburgo

Lo Schlossberg e lo Stadtgarten, anche se sono le più importanti aree verdi della città di Friburgo, non sono le uniche.

Come ti ho già detto, la città di Friburgo in Brisgovia è molto verde, quindi hai l’ imbarazzo della scelta su dove rifugiarti in mezzo alla natura per qualche ora di relax.

Il Colombipark

Insieme allo Stadtgarten e allo Schlossberg, anche il Colombipark si trova vicinissimo al centro di Friburgo, per la precisione a soli 5 minuti dalla Piazza della Cattedrale.

Questo parco di Friburgo sorge su un ex bastione della gigantesca fortificazione della città del secolo XVII edificato dal famoso architetto francese Sebastian de Vauban.

Al Colombipark puoi rilassarti su una delle tante panchine ombreggiate dagli ippocastani, oppure percorrere il sentiero didattico che ti informa sulle numerose varietà di vini tipici della regione di Friburgo. Infatti, in tempi antichi, quest’ area della città di Friburgo era usata proprio come vigneto.

Sul margine occidentale di questo parco di Friburgo trovi anche un piccolo castello in stile liberty che oggi ospita il Museo della Preistoria e della Protostoria di Friburgo.

Eschholzpark

Oltre che per il relax che ti può donare, ti consiglio di visitare l’ Eschholzpark di Friburgo per vedere l’ opera dello scultore statunitense Claes Oldenburg che rappresenta un tubo di irrigazione sovradimensionato alto 8 metri collocato a testimonianza dell’ antico utilizzo dell’area come zona di orti.

Il Seepark e il giardino giapponese

Il Seepark, con il suo lago balneabile, rappresenta una delle aree verdi di Friburgo più amate dai cittadini e dai turisti.

Ti consiglio di visitare il Seepark di Friburgo soprattutto per conoscere il grazioso giardino giapponese di 3.600 metri quadrati costituito da un piccolo tempio e da una cascata con ruscello progettato nel 1990 dall’ architetto paesaggista giapponese Yoshinori Tokumoto.

Il giardino giapponese all’ interno di questo parco di Friburgo è un omaggio al gemellaggio tra la città tedesca e quella giapponese di Matsuyama.

Möslepark e Waldsee

Il Möslepark, insieme allo Schlossberg, è uno dei parchi più antichi della città di Friburgo. Infatti è stato creato nella seconda metà del Secolo XIX.

Questo grazioso parco di Friburgo deve il suo nome “Mösle” (piccolo bosco di muschio) alla sua grande ricchezza d’ acqua, perchè sotto la superficie di quest’ area verde si trovano le più vecchie sorgenti della città che hanno generato l’ antico e folto patrimonio arboreo costituito da farnie e carpini, insieme alle superfici verdi cosparse da rododendri e bellissimi cespugli di azalee.

Di fronte al Möslepark di Friburgo potrai goderti qualche altro momento di relax sulle rive del grazioso lago Waldsee.

Cosa mangiare e bere a Friburgo

A Friburgo puoi degustare gli squisiti piatti tradizionali della cucina del Baden, ed ovviamente gli ottimi vini perchè, come ti ho già detto, le temperature miti della Brisgovia la rendono una delle migliori regioni vinicole d’ Europa. Per non parlare delle birre, ottime in tutta la Germania, e quindi anche qui a Friburgo.

Ti consiglio di sederti in uno dei tanti locali nella Piazza della Cattedrale di Friburgo o sullo Schlossberg al tramonto per provare una squisita Radler.

Non sai cos’è? Facile: il Radler è birra e limonata, molto simile al Panaché che si beve in Costa Azzurra e in altre regioni della Francia.

Il Radler è un gustoso toccasana per la sete nelle calde giornate d’ estate a Friburgo. Ma comunque sempre davvero molto piacevole, anche se decidi di visitare Friburgo in inverno!

Mentre se stai visitando Friburgo e vuoi provare dell’ ottimo vino ti consiglio di scegliere l’ Alte Wache (Casa dei vini del Baden) all’ interno di un edificio dall’ aspetto molto romantico risalente al secolo XVIII situato sulla Piazza della Cattedrale.

L’ edificio che ospita l’ Alte Wache di Friburgo è stato uno dei pochissimi ad essere completamente risparmiato dai bombardamenti che hanno colpito la città durante la Seconda Guerra Mondiale.

Ma non limitarti a bere. Se sei appassionato di birra, entra in uno dei grandi birrifici di Friburgo per assistere dal vivo al processo di produzione della birra e goditi una piacevole serata estiva in uno dei tanti Biergarten.

I cosiddetti Biergarten sono i così detti giardini della birra di Friburgo, che ti consiglio di visitare per sorseggiare una generosa pinta fresca accompagnata dalle specialità gastronomiche del Baden.

Mentre se sei un appassionato di vino e decidi di visitare Friburgo non perderti la Badische Weinstraße (la strada del vino del Baden), percorrendo la quale potrai visitare le tantissime aziende e cooperative vinicole dove potrai conoscere il processo produttivo.

Tra i piatti tipici di Friburgo non mancano autentiche prelibatezze come la Schnitzel (simile alla nostra cotoletta) con patate, la Schäufele (la spalla di maiale affumicata), le zuppe di verdure con polpette e il merluzzo con burro.

– La Markathalle Freiburg (Mercato coperto) e i mercati regionali

Oltre ai tanti ristoranti a Friburgo che servono i piatti tradizionali, se cerchi un posto davvero autentico dove provare le specialità della cucina locale e regionale ti consiglio di scegliere la Markthalle Freiburg (Mercato coperto).

Il Mercato Coperto di Friburgo è una vera mecca se vuoi provare la gastronomia tipica della regione perchè ti aspettano moltissimi chioschi nei quali gli chef cominciano a cucinare già dalle prime luci dell’ alba.

La Markthalle di Friburgo è ormai diventata un’ istituzione. Ti consiglio di scegliere il Mercato Coperto di Friburgo anche per avere la possibilità di goderti la piacevole atmosfera movimentata che c’è in città durante l’ ora di pranzo, così come il gradevole ambiente serale mentre sorseggi uno Spritz fresco accompagnato da musica dal vivo (tutti i venerdì e sabato sera fino a mezzanotte).

Per provare le specialità gastronomiche locali a Friburgo non c’è solo la Markthalle, ma anche tantissimi piccoli mercati rionali che sono tutti molto suggestivi e caratteristici. Ti assicuro che in tutti questi mercati di Friburgo si mangia davvero molto bene.

– Lo street Food di Friburgo: Crurrywurst e Lange Rote

Se ti piace lo street food devi sapere che la città di Friburgo è famosa per il Currywurst, una grossa salsiccia al curry che viene servita tagliata a rondelle e condita con ketchup o salsa di concentrato di pomodoro.

E poi c’è la Lange Rote di Friburgo, una salsiccia sottile di 35 centimetri di colore ambrato cotta alla brace, preparata per la prima volta nel 1949 dal panettiere Josef Föhrenbach.

La Lange Rote è in assoluto il simbolo più croccante della città di Friburgo, una vera e propria istituzione cittadina allo stesso livello della Cattedrale.

Proprio nella Piazza della Cattedrale di Friburgo incontri i molti chioschi che la preparano per vendertela fumante!

<<Con o senza cipolla?>> È la domanda che ti faranno i venditori quando arriverà il tuo turno per comprare una squisita Salsiccia della Piazza della Cattedrale di Friburgo, come ormai è conosciuta.

Devi sapere che tra gli abitanti di Friburgo la decisione di mangiare la Lange Rote con o senza salsa è una vera e propria questione di fede.

La cosa certa è che se vuoi essere scambiato per un autentico abitante di Friburgo devi mangiare la tua salsiccia rigorosamente intera, anche se ne spunta un bel pezzo da entrambi i lati del panino.

– Le squisite torte di Friburgo: la Stefans Kasekuchen e la Schwarzwälder Kirschtorte

Anche se come me non sei un grande appassionato di dolci, ti raccomando di non andare via da Friburgo senza aver assaggiato almeno una volta una fetta della deliziosa Stefans Kasekuchen, una torta simile alla cheesecake in salta teutonica preparata con frutti di bosco.

Stessa cosa vale per la celebre Schwarzwälder Kirschtorte, che però non è una torta tipica solo di Friburgo ma dell’ intera regione della Foresta Nera.

Entrambe queste torte di Friburgo sono spettacolari soprattutto se accompagnate da un generoso bicchiere di Kirschwasser, la grappa alle ciliegie. Anche in questo caso specialità di Friburgo e di tutta la Foresta Nera.

I 5 migliori hotel a Friburgo

• Hotel Rappen am Münsterplatz (4 stelle – voto Booking.com >9)
• Boutiquehotel am Stadtgarten (4 stelle – voto Booking.com >9)
• Park Hotel Post (4 stelle – voto Booking.com >9)
• Zum Roten Bären (4 stelle – voto Booking.com >9)
• Novotel Freiburg am Konzerthaus (4 stelle – voto Booking.com >8)

Se gli hotel a Friburgo che ti suggerisco non ti piacciono puoi trovarne più di 200 su Booking.com.

I 5 migliori hotel a Strasburgo

• Hôtel Léonor (4 stelle – voto Booking.com >9)
• Hôtel Tandem Boutique (4 stelle – voto Booking.com >9)
• Hannong Hotel & Wine Bar (4 stelle – voto Booking.com >8)
• Hôtel de l’Europe by HappyCulture (4 stelle – voto Booking.com >8)
• Hôtel Gutenberg (4 stelle – voto Booking.com >8)

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I 5 migliori hotel a Colmar

• Relais & Châteaux La Maison Des Têtes (5 stelle – voto Booking.com >9)
• Me and You Hammamet Spa (4 stelle – voto Booking.com >9)
• Hotel Le Colombier Suites (4 stelle – voto Booking.com >8)
• Hotel Le Maréchal (4 stelle – voto Booking.com >8)
• Mercure Colmar Centre (4 stelle – voto Booking.com >8)

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